fix: reemplazar referencias a api_hub_dispatcher por api_config

ROOT_URLCONF, WSGI_APPLICATION, DJANGO_SETTINGS_MODULE apuntaban al
módulo renombrado — causaba ModuleNotFoundError al arrancar en Docker.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/api_config/settings.py

@@ -74,7 +74,7 @@ MIDDLEWARE = [
     'django.middleware.clickjacking.XFrameOptionsMiddleware',
 ]
 
-ROOT_URLCONF = 'api_hub_dispatcher.urls'
+ROOT_URLCONF = 'api_config.urls'
 
 TEMPLATES = [
     {
@@ -92,7 +92,7 @@ TEMPLATES = [
     },
 ]
 
-WSGI_APPLICATION = 'api_hub_dispatcher.wsgi.application'
+WSGI_APPLICATION = 'api_config.wsgi.application'
 
 # 3. DATABASE
 # En producción (cuando DB_HOST está definido) usa PostgreSQL.