fix: corregir ruta de data/ y hacer LogService resiliente a fallos de BD

- Mover data/.gitkeep a app/data/.gitkeep (Django busca app/data/db.sqlite3,
  no data/db.sqlite3 en la raíz del repo, porque BASE_DIR apunta a app/)
- Actualizar .gitignore para ignorar también app/data/*
- LogService.gestionar_log ahora captura excepciones internamente para que
  un fallo de BD no rompa la petición (log omitido con WARNING, no 500)
- Mover import de Log dentro del método para evitar problemas de arranque

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -13,6 +13,8 @@ local_postgres_data/
 # Carpeta de datos (BD SQLite y similares), pero se mantiene la carpeta
 data/*
 !data/.gitkeep
+app/data/*
+!app/data/.gitkeep
 *.pyc
 # Bloquear todos los .env en cualquier carpeta
 .env