refactor: mover BD SQLite a carpeta data/

- Mover db.sqlite3 de raíz a data/db.sqlite3
- Actualizar settings.py: fallback SQLite a data/ cuando DB_HOST no está definido
- Actualizar .gitignore: ignorar data/* pero mantener data/.gitkeep
- Actualizar init_db.py: mensaje apunta a data/db.sqlite3
- Añadir data/.gitkeep para anclar la carpeta en git

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

init_db.py

@@ -29,4 +29,4 @@ with connection.cursor() as cursor:
     VALUES (1, 'Categoria Test')
     """)
 connection.commit()
-print('Tablas y datos de prueba creados exitosamente en db.sqlite3')
+print('Tablas y datos de prueba creados exitosamente en data/db.sqlite3')